おいしいチャーシューの作り方

　
　昆布を先に敷き、醤油を入れます
　醤油は少し高くても良い醤油を使いましょう
　安く売られているものだと醤油がたつというか
　カドのとれない味に仕上がってしまいます。
　ラーメン屋さんが醤油にもこだわる訳が
　わかりました
　旭川には古くから醤油の醸造メーカーがあり、
　おいしい醤油を入手できる環境があり、
　多くのラーメン屋さんが用いているのも
　うなづけます。
　私も一度使ってみたいです。