ここに載せたのは、私が最近初めて行った店です。
内容は自分の記憶に留めるため日記風に書いたものであるため
１００％個人的なコメントです。文の内容についてもあくまで個人的見解であります。
いかなる他意もございません。
一蔵 ＜いちくら＞
旭川市3条8丁目の山田ビル1F
ラーメンの森が移転・改名しました。
いつものようにしょう油を食べましたがしょっぱかったなぁ・・・
酔客相手の時間だったので塩加減を濃くするのは解るのですが
それにしてもちょっと塩っぱいと思いました。
日中はどうなんでしょうかね。今度行ってみようと思います。
結構混んでいて、いい場所に移転したと思います。
麺は特徴的で、少し粉っぽい感じがしました。好みが分かれるかも
知れませんね。
麺や よねざわこうじん
旭川市住吉町２条（住吉工房１階） 0166-55-3839
何を食べたかと言うとですね
いわゆるチャーシュー麺（焼豚麺と書いてあったかな？）
チャーシューは二種類あるとのこと、あっさりロースと三枚肉を聞かれます。
私はこってり三枚肉。ボリュームも満点、うまかったですよ。
あっさりの方は淡泊で物足りない気がしました。
しょう油を食べました。なかなかいい感じです。
休みは不定期のようです。
一日の中でもお休みの時間があるようです。「ひとやすみ」という
立て看板が用意されていましたので・・・。
ところで海苔が一枚ついてくるのですが、良いアクセントになっていると思います。
又行ってみよおっと。
閉店しちゃいました
中華料理 花冠＜かかん＞
旭川市４条通２０丁目右４号 0166-39-3923
しょう油を食べました。最初の二口くらいは豚骨スープの良い感じが
したのですが、食べ進むと少ししょっぱかったな。
チャーシュー麺だったのですが、そのチャーシューも少ししょっぱく
トータルでしょっばすぎと言う感じでした。
あんかけのメニューもあり、その方がお勧めと言っていましたので
こんどはそれにしてみようと思います。メニュー名を忘れてしまいました。
しょう油チャーシューを食べて思ったのは、もう少しこくのあるスープに
なると、もっと美味しくなると感じました。
テーブルなどが油っぽすぎるのが気になりました。
もう少しこぎれいな感じに出来ると尚良いと思いました。
でも、ラーメンを愛している気概は感じましたので、研究・進歩を
期待したいです。味は進化するものと思いますので・・・。
閉店しました、後には羅漢がオープン
名もないラーメン屋
水曜定休 AM11:00--PM8:00
旭 川市豊岡１４条７丁目５−１９ 0166-32-3065
久しぶりにオーソドックスな醤油ラーメンを食べたと言う気持ちになれた
ラーメンでした。正当派という表現が許されるなら正当派っぽい味わいです。
おいしいと思います。
店名は控えめですが、その味は堂々とした旭川ラーメンです。
こんどは味噌とか塩を食べに行ってみたいと思えたお店です。
青のれん
旭川市豊岡６条４丁目
本日の昼は初めて「青のれん」に行って来ました。
しょう油とチャーシューミニ丼を食べました。
チャーシューミニ丼を頼んだとき
無口なご主人が「おおいよ」・・・
「えっ！」・・・「量が多いよ・・・」
えっ、食べきれないかな・・・
ミニ丼とメニューに書いてあるし・・・ミニでしょう・・・
「で、でもいいです、頼みます」「・・・」
たしかに、食べても食べてもご飯が減らないのよ
丼はたしかにミニっぽいのですが・・・
お味の方は
たぶん「トンシオ」あたりにしたほうが
きっとおいしいんだろうなと感じるスープでした
麺もしょう油にはうまくからまない感じがしたので
そんな気がしました。
しょう油が６００円、チャーシューミニ丼はラーメンと
セットで頼んで２５０円（単品だと２８０円）併せて
８５０円でおなか一杯になりました
じっと、人の目を見て無口っぽいのがスリルでした。
こあら食堂
行ってきました。
微妙です、無理して「つけ麺」にする理由があるのかな？
ちょっとしょっぱすぎです。
味噌としょう油の「こあらつけ麺」を食べましたが両方とも
しょっぱすぎ。
スープも業務用っぽくて、もっと麺にあうスープに改良を加えた方が
流行るのでは？
コンセプトは解るのですが・・・。
まっ、旭川ラーメンというカテゴリーでは無いので・・・
麺はどこの麺でしょうか？不思議な食感でした。
63さんはちょっと甘めと表していましたので
私のは、はずれだったのでしょうか？
たしか以前喫茶店だったと思います。
2002.3月？日
京（三代目）
七条か八条の買い物公園通りにあります
代替わりしたみたいです
以前の京とは全然違う店です
女性が二人でやっているようです
店内もこじんまりと綺麗になりました猫のアイテム・グッヅなど
雰囲気がまるで違います。
あじわいは野菜が強い感じがしました
良く言えば女性らしい穏やかな味わい、辛口に言えば熟成が足りない感じ
でも、前の親父が・・・いや、それより、良いです
2001.10.23
味門
忠和５条１丁目 ６３−７１８８
三重県で店をやっていて今年10/8にオープンした、できたてほかほかの新店です。
みそラーメンが手書きメニューの一番上に書いてあり、お勧めみたいです。
出身も修行も旭川なので安心して食べられる、旭川ラーメンです。
なかなか旨い、こくがあり麺とのバランスも良く、おすすめできる一店です。
実力ある若手の店が誕生したようです。
お母ちゃんのほわっとした接客としっかりした味わい。堪能できます。
醤油味はいまいちだったような・・・
セットのコーヒーがなかなか出てこなかったので、まっいいかと店をでましたが
あんまりよろしくないと思います
もっと目配りが出来るようにならないと、つまらないことで失点します。
辞めちゃいました
一乃家
永山６条２丁目 46-2522
なかなか美味しかったです。オーソドックスな味わいがたのしめます。
いつものように、初めての店は醤油チャーシューを頼むのですが、なんと
チャーシューが品切れだと言うではありませんか！むかっ。
だって昼過ぎですよ行ったのは・・・絶対商品管理が悪いと思います。
で、しょうがなくほほ肉？ラーメンを頼んだのですが、なかなか良い味わい
でしたよ。豊岡のひびきのあのほほ肉ラーメンと同様の肉の旨みとスープ・
麺が程良いバランスで嫌みが無く食べられました。
こんどはチャーシュー麺を食べるのだ。
さすらいのラーメン屋
東３条４丁目 21-6566
ちょっと場所がわかりにくかった
天金っぽい感じが強い。以前イベント会場などで食べた味わいとは
違っているような気がしました。
悪くはないですが、これと言うインパクトもないかも・・・
でも、悪くはない味わいです。